猕猴桃酒的酿制方法需要多少天

　　猕猴桃酒作为果酒的其中之一，他又有着最大的营养成分和功效，在口中有一种非常清爽的感觉，现在猕猴桃酒作为一种果酒，拥有着酒精度数极低，营养物质提高，十分显著的保健作用，还有丰富的维生素，氨基酸可以起到抑制脂肪堆积的效果，这对于女性而言是最大的酒类饮品更加的适合，可以起到调节情绪的作用。那么具体猕猴桃酒在家中自酿的方法是什么呢？需要多少天就可以酿制成功了？

　　1、将猕猴桃晾干水汽，放入纸箱内催熟，一般熟桃有60%以上的出酒率，口感较好，而生桃做的酒比较酸，只有40-50%左右的出酒率。
　　2、将猕猴桃剥去毛，放在土坛子内自然发酵，发酵的时候不可加酒、加水，也不用不放任何发酵药。
　　3、发酵的坛子不能装满，一般可装2/3满，发酵的时候会起泡膨胀，就像熬豆浆一样，泡泡要涨满锅，发酵坛口不可封闭太过严实，以防气压升高胀暴坛子。
　　4、一般发酵3天即闻到满屋酒香，面上也会起泡，这时可加点白糖，10斤猕猴桃可加3斤白糖，但不要1次加完，可分2-3次加完。
　　5、发酵期加入白糖不是为了增加甜度，主要是给酵母菌补充一些营养，使其加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度就会越高，这时就会听到坛里咕咕响起大泡，每日可用竹片或木棒搅拌2次，使其发酵均匀。
　　6、等到发酵7天后，猕猴桃会全部化成了水汤，酒香扑鼻，如果里面还有少量硬块，那就是发酵还不是很成功，此时可再加点白糖继续发酵2-3天，发酵好的标准是猕猴桃无硬块，坛内全是水汤、无气泡声、搅拌不起大泡，味道酸香微甜或没有甜味。
　　7、期间可用纱布过滤2次，注意过滤盆要干净，不可粘水，过滤出来的淡黄色酒，可继续装在原来发酵的坛里，进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖让其发酵，白糖不可太多，多了生成的酒会比较醉人。
　　8、后期坛口要用塑料膜封闭并扎紧，可用小塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里，但不宜伸到酒里，可离酒面高一点，再把小塑料管的另一头插在一个装水的大瓶中，瓶要低于酒坛，酒坛里发酵的气体，一般会通过塑料小管排出。
　　9、小塑料管插入坛里的目的是不进空气，然后不让坛里的酒进入杂菌污染，后期发酵至少要20-30天左右。
　　10、一般9-10月做的酒，要到冬腊月才可以揭开坛子，轻轻逼出面子上的酒，坛底有白黄色的残渣，再过滤到另装瓶，一样可以吃，如果喜欢吃甜点的就再加点糖。
　　女人喝猕猴桃酒有什么好处
　　猕猴桃酒可以缓解痛经
　　现试验证明酒1／3热量补偿肝脏消化能量，2／3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。单宁可以改善肌肤水油平衡，每天饮适量猕猴桃酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量果酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛猕猴桃酒减肥养颜等功效。
　　酒能安神助眠猕猴桃酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量猕猴桃酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用果酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，并不适合女性饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
　　小编总结，猕猴桃酒拥有着十分浓郁的果香味道，入口更加的醇厚，它的颜色是清亮透明的，微黄带绿。现在独具特色的包装和口感让它在市场上拥有特定的地位口感更加的纯净，新鲜爽口，整体来说是比较完整的，恰到好处。需要20~30天之后就可以发酵完成，一般在最佳的年份酿制猕猴桃酒才能够发挥它更独特的口感。